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GASTRONOMÍA |
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Cabe destacar la gran calidad y variedad tanto de pescados como de mariscos existente en nuestra costa.
Entre los mariscos que aquí se capturan están las nécoras, los centollos, lubrigantes, percebes, langostas, las almejas, etc. Aunque mención especial merece la coquina (conocida aquí como navalla), molusco bivalvo similar a la almeja, pero más apreciado por ser su carne más sabrosa y suave. Crece en la desembocadura del río Sor, por las especiales características de esta zona. Por tanto, debe considerarse como el producto más típico dentro de la gran variedad de mariscos. |
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Mariscos |
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Coquinas |
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También son muy apreciados los calamares, chocos y pulpo que aquí se capturan y entre los pescados destaca la lubina, el lenguado, rape ... y los más populares como la sardina, jureles (chicharro).
Asimismo, se pueden encontrar excelentes carnes de cerdo, cordero, cabrito y ternera. Mención especial merece el churrasco, plato muy valorado en la zona, compuesto por costilla (de ternera o cerdo) adobada y asada a la brasa. Por supuesto, tampoco podemos olvidarnos del cocido gallego, plato típico compuesto por diferentes carnes cocidas acompañadas con verduras, garbanzos y patatas. |
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